Ca n'Armengol
Casa Pepe
El 9 Carrer
El Cantó
El Cinc
El Cruce
Europark
La Bodega
L’Obra
La Rambleta
La Tagliatella
La Tarantella
La Taverna de l’Olimpo
Lluerna
Milano
Pizzicato
Rehman
Escola de Restauració
Ca la Lola
Nara
Movie Blues Catering
Parc & Grill
El Racó de Tots
Restaurant Toribio
Mora - Padró
Bodega Termes
Cerveses Moritz
Café Saimaza
La Taverna de l’Olimpo

 

     

 

El 9 Carrer pretén oferir als seus clients un servei integral dintre del marc de la restauració amb una àmplia varietat en la seva carta, amb un disseny acollidor que barreja amb gust el rústic i el modern i amb dues premisses clares en la venda dels seus productes: QUALITAT I SERVEI. Aquest any s’afegeix a la carta una secció gurmet que pretén augmentar l’aposta pel producte d’alta qualitat, amb una part dedicada a la carn i una altra al peix de platja, producte que treballa amb èxit en altres vessants de negoci. D’altra banda, cal destacar l’excel·lent ambient per gaudir d’una copa o d’un bon cafè, tant al seu local com a la seva àmplia terrassa situada a la plaça de la Vila.

Serveis addicionals:
• Menús de grups

Horaris:
• De dimarts a diumenge de 07.30 a 00.30 h.
• Dilluns tancat.

Direcció:
Josep Anselm Clavé, 1
Santa Coloma de Gramenet

     
Rellom de búfala amb salsa de gerds
i salsa parmesà

250 g de rellom de búfala
25 g de formatge parmesà
100 ml de salsa de gerds
1 i 1/2 cullerades de fruites del bosc
2 cullerades d’oli
Sal o sal Maldon

Preparació
Prepareu la salsa de gerds, nets i passats per un sedàs. Prepareu l’almívar i ajunteu-lo amb els gerds, poseu-ho al foc i afegiu-hi “maicena” fins a aconseguir la consistència desitjada, finalment afegiu-hi una mica de vi i deixeu reposar un instant. Cuineu el rellom a foc lent durant el temps que considereu oportú per a obtenir el punt desitjat. Una vegada cuit, prepareu el plat posant a la base la salsa de gerds i al damunt el rellom.

Presentació
Finalment, posem sobre la carn les teules de formatge parmesà i una cullerada de fruites del bosc (la resta ho usem per a decorar el plat). Per acabar, posem una mica de sal Maldon per sobre del rellom.

     
   
  • BACALLÀ, IDIAZÀBAL I VERDURES AL CAFÈ
  • BACALLÀ SALTAT
  • RELLOM DE BÚFALA AMB SALSA DE GERDS I SALSA DE PARMESÀ
  • TERNASCO DE CABRIT ROSTIT AL FORN
  • SALTAT DE LLAGOSTINS
  • PEUS DE PORC ARREBOSSATS AMB SALSA ESPANYOLA I BOLETS
  • RAP AMB SALSA D’AMETLLES, BACÓ I BOTIFARRA BLANCA
  • SECRET IBÈRIC I PRESA IBERICA
  • TRONC DE LLUÇ AMB SALSA DE GAMBES
  • RELLOM CABRUM
  • ARRÒS AMB LLAMÀNTOL I BOLETS
  • GARRÍ ROSTIT CRUIXENT
  • AMANIDA DE SAQUETS DE FORMATGE
  • CISTELLET DE TIRABUIXONS A L’HORT
  • POLLASTRE SHASHLIK
GRAMEIMPULS SA, 2011